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本文目录

1. 腐竹红烧肉做法第一名厨
2. 腐竹烧肉快餐做法
3. 腐竹茄子烧肉

腐竹红烧肉做法第一名厨

主料：五花肉300克，家常家常腐竹150克  ，腐竹腐竹鹌鹑蛋6颗

辅料
 ：葱一节
，烧肉烧肉姜2片，做法做法花椒6粒左右
，大全大全香叶1片 ，家常家常八角2粒
，腐竹腐竹豆豉30克，烧肉烧肉盐3克 ，做法做法老抽1勺 
，大全大全醋大勺，家常家常生抽1勺，糖10克 ，香油少许，香葱一颗

1.腐竹清水里侵泡 ，使它完全发开；

2.五花肉洗净切块；

3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用；

4.炒锅烧热 ，放入五花肉 、葱 、姜、花椒
 、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生 ，发黄；

5.把酱油 、醋等调料一起放进去炒匀；

6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟；

7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟；

8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内
，翻炒均匀淋香油 、撒香葱即成
。

腐竹烧肉快餐做法

工具原料五花肉500克 
，腐竹80克 ，香菇150克，葱20克 ，姜片20克
，蒜10克，香料10克，冰糖10克，料酒5克，生抽5克 ，老抽5克，油5克 ，盐5克
。

方法/步骤分步阅读

1

/13

在五花肉中加入姜丝 、料酒
。

2

/13

抓匀腌制10分钟。

3

/13

香菇切块。

4

/13

腐竹切段。

5

/13

在锅中加油
，倒入冰糖 
，炒出糖色
。

6

/13

加入腌好的五花肉，翻炒至出油
。

7/13

加入香料
、蒜片 、姜片、小葱段。

8/13

翻炒后加入生抽
、老抽  。

9/13

翻炒后加入香菇
。

10/13

翻炒均匀后加热水，焖煮15分钟。

11/13

开盖加入腐竹。

12/13

翻炒后小火收汁。

13/13

这样腐竹烧肉就完成了

腐竹茄子烧肉

主料：腐竹200g、茄子300g ，猪肉一块

辅料：油、盐 、味精、红椒、生抽 、油豉各适量 。

制作步骤：

1
、提前把腐竹用清水浸泡软 ，并且把泡发的腐竹切成小段。

2
、把茄子洗干净切成条
，红椒切丝。猪肉切丝

3、在炒锅中加入适量的油烧热、肉丝放下去煸炒，将茄条翻炒变色直至变软。

4、在将备好腐竹放入锅中 ，放入红椒丝翻炒均匀。

5 、放盐、放味精 、放生抽、豉油。

6 、翻炒几下翻炒匀熟了即可出锅。

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